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煮小米粥牢记三放一不放香浓粘稠米油厚很多人还不知道

  大家好,最近有很多朋友他们都在给我说,自己在家煮出来的小米粥,味道不好喝,与外面买的小米粥进行对比的时候,自己做出来的小米粥,没有任何的米油,味道一点也不香浓。不知道各位朋友,以前在煮小米粥的时候,有没有遇到这样的情况出现呢?想要煮好小米粥,其实是很有技巧的,不是直接就加水煮哦。

  生活中大多数人在煮小米粥的时候,都是直接把小米粥淘洗以后,就直接加水去煮,其实这样的熬煮方式,是不正确的,很难把小米中所富含的米油,给他稀释出。想要把小米粥给煮好的话,一定要记得三放一不放,这样做出来的小米粥,味道才会好喝的同时,还满满都是米油,而且特别的厚实,你想学学吗?

  下面就跟着我一起来看一看,我是怎么去煮小米粥的,这个小米粥的熬煮方法,可是自己研究了很多次后,总结出来的小经验,很多朋友都是不知道的。用这个方法去煮出来的米粥,保证又好喝又粘稠。首先在煮米粥之前,我们也要准备一些小米和大米,两者的比例为2:1,用小米和大米混合煮粥,才是最佳的熬煮方式。

  1、首先准备一个大碗,然后往大碗中加入200克小米,再加入100克大米,并加入适量清水给它浸泡起来。

  2、煮小米粥往里面加入一些大米,能让煮出来的米粥,口感变得更顺滑浓稠,大米是煮小米粥的第一步。

  3、加入清水后的小米,记得让它浸泡半个小时,再淘洗两遍清洗干净,把小米提前浸泡的话,会更容易出米油。

  4、浸泡清洗后的大米,我们要给它转入砂锅中,然后往里面加入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放,就是不要放开水,而是用冷水。

  5、开水一下锅去煮小米粥,米粒会迅速遇热而变成硬芯,小米粥的口感吃起来就不顺滑了,会有夹生现象的出现,所以要用冷水去煮小米粥。

  6、加入冷水后的小米,不要着急开火煮,而是往锅中再加入少许白醋。白醋能很好中和小米中的碱性,这样煮出来的小米粥,就会更黄亮。

  7、盖上盖子,用大火把米粥煮开后,我们要转小火,让米粥再煮上20分钟,等时间到了以后开盖。

  8、这个时候的米粥,已经变得非常粘稠,接着我们要往米粥中,加入适量的香油。加香油能让做出来的米粥,味道更香,这就是第3样要加的东西。

  9、把香油搅拌混合均匀后,我们要再次盖上盖子,让米粥再熬煮上10分钟,等时间到了以后,就可以关火了。

  10、最后我们要让米粥静置5分钟左右,使其内部的米油被完全稀释出,这个时候再对米粥进行食用的话,就会发现米粥会有一层厚厚的米油。

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